Real del Monte se viste de fiesta, este fin de semana, por la realización de la edición número 15 del Festival del Paste, evento que es un homenaje a la gastronomía, cultura y tradiciones representativas de la Comarca Minera de Hidalgo.
Frente al Monumento al Minero, autoridades, empresarios de la industria panificadora que forman parte del Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Real del Monte-Cornwall A.C. (Corepac), así como la Embajadora adjunta de Reino Unido, Rachel Brazier, dieron inició a la celebración que busca deleitar a visitantes locales y de otras partes del país, a través de sabores típicos del paste hidalguense, herencia culinaria de los ingleses.
La diplomática inglesa refirió, durante su participación, que: “durante esta conmemoración de 200 años de la relación diplomática entre México y el Reino Unido que, durante este tiempo, los lazos se han fortalecido como es este festival que nos recuerda a aquel grupo de mineros británicos que llegaron a México con sus familias y que compartieron sus pastes que hoy forman parte del patrimonio cultural de Hidalgo y México”.
Sobre la avenida Hidalgo, principal acceso a este Pueblo Mágico, se colocaron los diferentes puestos de pastes que conforman al organismo regulador, así como otros pequeños comerciantes que también aprovecharon para poner a la venta sus productos.
Los organizadores del evento estiman la llegada de más de 100 mil visitantes para esta edición del Festival del Paste. Los comerciantes de este alimento prometen poner a prueba su creatividad culinaria para deleitar a los turistas que se espera se den cita en este pueblo tradicional de Hidalgo.
El paste es un platillo típico de la gastronomía hidalguense, además de los más populares. El alimento recibió la denominación de Patrimonio Cultural de Mineral del Monte en 2017, por parte del ayuntamiento, y un año después, el Congreso de Hidalgo, le otorgó el reconocimiento de Patrimonio Cultural y Gastronómico.
