Entre una amplia diversidad culinaria, foros artesanal y comercial, así como actividades relacionadas con piscicultura estatal, dio inicio la “Expo Acuícola Hidalgo 2024”, que para la apertura de este evento tuvo como sede Huejutla, municipio perteneciente a la región de la Huasteca hidalguense.
Con la presencia de productores locales, expositores gastronómicos y público en general, se desarrolló el concurso culinario de platillos elaborados a base de pescado producido en la región de la Sierra y Huasteca.
En el evento que tiene como lema “Déjate pescar por el gran sabor de nuestro campo”, participaron 50 acuicultores relacionados con especies como la tilapia y bagre, principalmente. También asistieron 16 expositores de productos elaborados y artesanos, así como alumnos de instituciones educativas de la región como el Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos plantel Huejutla y la Universidad Politécnica, con una afluencia de más de 800 personas.
Durante la realización del concurso de platillos regionales, un comité integrado por seis jueces seleccionó a los tres mejores cocineros: El primer lugar fue para Jimmy Pascual Hernández, de “El Anzuelo”; el segundo sitio se lo llevó Flavio Cisneros Juárez, de “La Tilapia Divertida”; y el tercer escaño lo obtuvo Magaly Azalia Ayala Dávalos, de “La Mojarra Feliz”.
La segunda actividad se realizará en el municipio Acatlán el próximo 15 de marzo, y concluirá el 22 de marzo en Chilcuautla, municipio de la región del Valle Del Mezquital con un horario de 11:00 a 15:00 horas para ambos eventos.
