Proponen integrar a las gorditas de panza como platillo gastronómico de Hidalgo

La petición surgió del Ayuntamiento de Francisco I. Madero, luego de que se destacó que este platillo lleva ya tres generaciones de tradición.

Fue ingresada en el Congreso de Hidalgo la iniciativa con proyecto de decreto para incluir en el articulado de la gastronomía hidalguense a las gorditas de panza, originarias del municipio de Francisco I. Madero, (conocido también como Tepatepec), pues caracterizan a la zona.

La petición surgió del Ayuntamiento de Francisco I. Madero, luego de que se destacó que este platillo lleva ya tres generaciones de tradición, generan economía local y son una receta única que se generó como una variante de la barbacoa de res.

La diputada Lisset Marcelino Tovar dio lectura a la propuesta que modificaría el Decreto 215, que refiere los platillos que ya son patrimonio gastronómico de Hidalgo, y que pretende integrar a las gorditas de panza en el catálogo.

Se destacó que este platillo es una receta única y que ya caracteriza a la región por su sabor y tradición.