Fue ingresada en el Congreso de Hidalgo la iniciativa con proyecto de decreto para incluir en el articulado de la gastronomía hidalguense a las gorditas de panza, originarias del municipio de Francisco I. Madero, (conocido también como Tepatepec), pues caracterizan a la zona.
La petición surgió del Ayuntamiento de Francisco I. Madero, luego de que se destacó que este platillo lleva ya tres generaciones de tradición, generan economía local y son una receta única que se generó como una variante de la barbacoa de res.
La diputada Lisset Marcelino Tovar dio lectura a la propuesta que modificaría el Decreto 215, que refiere los platillos que ya son patrimonio gastronómico de Hidalgo, y que pretende integrar a las gorditas de panza en el catálogo.
Se destacó que este platillo es una receta única y que ya caracteriza a la región por su sabor y tradición.