Redacción
Como una manera de fomentar el manejo sustentable del maguey y de preservar las tradiciones gastronómicas, el municipio de Mineral de la Reforma ofrecerá una capacitación, dirigida a productores, ingenieros agrónomos, biólogos y público en general interesado en la producción de gusano rojo (chinicuil).
Esta iniciativa es implementada a través de la Secretaria de Desarrollo Económico y su Dirección de Fomento Agropecuario, que invita a asistir a dicha capacitación, la cual tendrá lugar en las instalaciones de la tele aula ubicada a un costado de la casa de la cultura de Pachuquilla (avenida Hidalgo no. 32, Centro), ampliando su convocatoria hasta el día 7 de octubre.
Con esto se busca fortalecer al sector agropecuario, al proveer a los productores del municipio capacitaciones y la generación de competencias para desempeñar su labor y conocimiento en la producción del gusano rojo de maguey, además de conocer el proceso de extracción de gusano rojo, ciclo biológico y morfología, para llevar a cabo el manejo sustentable del maguey, incentivando a los productores en el cultivo de maguey para su uso racional.
Al respecto, Melina Barrón Yáñez, titular de la Dirección de Fomento Agropecuario, explicó que trabajan en la preservación y rehabilitación del maguey por lo que unen esfuerzos con para realizar estas capacitaciones a productores mineralreformenses a fin de contribuir a que estos adquieran experiencia y conocimiento en explotar la gastronomía y conocer un manejo sustentable sobre el maguey.
El programa incluirá los siguientes temas: características de las plantas de maguey, manejo de Agave sp; usos del maguey, ciclo de vida de comadia redtenbacheri (chinicuil), características morfológicas del chinicuil, manejo del gusano rojo del maguey (chinicuil). Sólo es necesario cubrir una cuota de recuperación de 100 pesos.
