En Pachuca, 32 tortillerías trabajan sin licencia de funcionamiento, dio a conocer el regidor del Movimiento de Regeneración Nacional (Morena), Manuel Canales Pérez, quien llamó a reforzar las acciones para que estos y otros establecimientos se regularicen.
El regidor informó que, de las 130 tortillerías registradas, sólo 98 renovaron su licencia, mientras que el resto opera sin el permiso correspondiente otorgado por la presidencia municipal. Señaló que la regularización es esencial para avanzar hacia la meta de precios justos de la tortilla y fortalecer la autosuficiencia y soberanía alimentaria en la capital hidalguense.
Recordó que, pese a los descuentos aplicados en el inicio del año —50% en enero, 40% en febrero y 30% en marzo— no todos los propietarios acudieron a realizar el trámite. Además, resaltó que al menos 32 tortillerías no cuentan con permisos sanitarios ni licencias de funcionamiento.
Canales Pérez indicó que, de las 17 mil licencias de funcionamiento registradas actualmente en Pachuca, sólo 10 mil fueron renovadas, situación que refleja un importante rezago.
Finalmente, recordó el Acuerdo Nacional para Estabilizar y Reducir el Precio de la Tortilla, impulsado por la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, ante el constante incremento del precio desde 2021. En Hidalgo, el kilo de tortilla pasó de 15 pesos en 2020 a 23 pesos en 2025, un aumento cercano al 100%.
