Autoridades sanitarias detectaron alimentos que no se encontraban a temperaturas adecuadas para su conservación durante las revisiones realizadas en establecimientos de la Feria San Francisco Pachuca 2026.
La Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH) informó que personal de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh) ha revisado más de 21 toneladas de productos alimenticios y 767 litros de bebidas desde el inicio de la feria.
Entre los productos inspeccionados se encuentran frutas y verduras, abarrotes, carnes, lácteos, pan, tortillas, alimentos preparados, botanas, dulces, pescados y mariscos.
Detectan problemas en conservación de alimentos
Durante los recorridos fueron identificados algunos productos que no se encontraban a la temperatura requerida para su conservación, principalmente carnes y lácteos.
También se detectaron deficiencias en aspectos relacionados con refrigeración, transporte y limpieza de los recipientes utilizados para conservar alimentos.
La autoridad sanitaria informó que brindó orientación a los responsables y realizó acciones para disminuir posibles riesgos para los consumidores, aunque no precisó cuántos establecimientos presentaron estas condiciones.
Impiden ingreso de productos
Como resultado de las revisiones, tampoco se permitió el ingreso al recinto de 60 kilogramos de salsas y aderezos, además de 64 piezas de agua de sabor sin etiquetado, al considerar que no cumplían con las condiciones requeridas.
Copriseh reportó 401 visitas a establecimientos dedicados a la venta de alimentos y bebidas, además de 868 acciones de prevención y vigilancia.
Asimismo, 572 personas pertenecientes a 85 establecimientos recibieron capacitación sobre higiene de alimentos, lavado de manos, desinfección de agua, manejo de residuos y uso de indumentaria para la preparación de productos.
Las revisiones continuarán durante el desarrollo de la feria. La Secretaría de Salud recomendó a los visitantes observar las condiciones de higiene de los establecimientos y evitar alimentos con mal olor, apariencia inusual o que hayan permanecido expuestos durante periodos prolongados.
