Con la participación de 27 barbacoyeras y barbacoyeros, así como 48 maestras y maestros artesanos, se llevó a cabo el Segundo Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital en el municipio de Santiago de Anaya, con el objetivo de promover uno de los platillos más representativos de la gastronomía hidalguense.
Como parte de las actividades se realizó el concurso de la mejor salsa, en el que Alfajayucan obtuvo el primer lugar, Zimapán el segundo y Tasquillo el tercero.
Asimismo, las autoridades anunciaron que el municipio de Cardonal será la sede del Tercer Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, programado para 2027.
Durante el evento fueron reconocidos los municipios de Ixmiquilpan, Zimapán, Cardonal, Tasquillo, Santiago de Anaya, Huichapan, Alfajayucan, Actopan, Chilcuautla, San Salvador, El Arenal y San Agustín Tlaxiaca; además de Singuilucan, Tulancingo de Bravo y Mineral de la Reforma, que participaron como invitados.
El titular de la Unidad de Planeación y Prospectiva de Hidalgo (Uplaph), Miguel Ángel Tello Vargas, señaló que este encuentro busca fortalecer la identidad regional y generar espacios de convivencia para las familias, además de consolidarse como un punto de reunión para los municipios de la región.
Por su parte, la secretaria de Cultura de Hidalgo, Neyda Naranjo Baltazar, destacó que la gastronomía también forma parte del patrimonio cultural del estado y reconoció el trabajo de quienes preservan esta tradición.
Reconocen a municipios participantes
La presidenta municipal de Santiago de Anaya, Danay Saraí Ángeles Hernández, agradeció el respaldo del Gobierno de Hidalgo para impulsar el festival y dar mayor proyección a la gastronomía y cultura del Valle del Mezquital.
Al encuentro asistieron la senadora Simey Olvera Bautista, la directora general de Relaciones Interinstitucionales, Vinculación Política y Social de la Secretaría de las Mujeres del Gobierno de México, Susana Araceli Ángeles Quezada, así como la directora general de Programas Turísticos y Alianzas Estratégicas de la Secretaría de Turismo de Hidalgo, Viridiana Nájera Cárdenas.
