Comidas, postres y bebidas a base de nopal serán los platillos estrella que se ofrecerán el próximo 11 de abril durante la 28ª Muestra Gastronómica de Boxtha Chico, localidad indígena hñähñu ubicada en San Salvador, Hidalgo.
En conferencia de prensa, autoridades informaron que este evento surge con el propósito de compartir con vecinos y visitantes lo que la tierra del Valle del Mezquital ofrece, destacando la gran variedad de nopales, así como la presencia de mezquites y magueyes en su paisaje.
El nopal ocupa un lugar central en la vida de la comunidad, no sólo en la gastronomía, sino también en la artesanía, como aretes y en bordados de prendas tradicionales que muchas mujeres portan con orgullo, como es el caso de la delegada Rosalba Rosas Martínez.
El evento se llevará a cabo en la plaza principal de la comunidad, con inauguración a las 12:30 horas. Durante la muestra se degustarán platillos elaborados exclusivamente con esta cactácea, de la cual existen numerosas variedades; no es lo mismo, señalaron las cocineras a Effetá, un nopal que produce tunas que uno que da xoconostles.
Además, la muestra contará con la participación de la Caravana Cultural de la Secretaría de Cultura de Hidalgo, que ofrecerá una programación artística integrada por música, danza, narración oral y actividades formativas, fomentando un diálogo cercano entre el arte, la gastronomía y la comunidad.
