Los 37 municipios con la denominación Pueblos con Sabor se reunirán por primera ocasión el próximo 1 de agosto en el Pueblo Mágico de Zempoala, donde participarán en el Festival "Sabor a Hidalgo", informó la secretaria de Turismo estatal, Elizabeth Quintanar Gómez.
El evento se desarrollará de 10:00 a 20:00 horas y permitirá que los municipios exhiban y comercialicen sus platillos típicos, bebidas tradicionales como el pulque, además de mostrar parte de su cultura y tradiciones.
Buscan fortalecer la identidad culinaria del estado
La titular de Turismo explicó que el objetivo del festival es fortalecer la identidad gastronómica de Hidalgo y consolidar la denominación Pueblos con Sabor.
Además de la muestra gastronómica, se ofrecerán talleres sobre recolección de hongos, destilados y aprovechamiento del maguey, así como recorridos guiados a las ex haciendas de Zempoala y al Acueducto del Padre Tembleque.
Quintanar Gómez aseguró que los 37 municipios confirmaron su participación y podrán instalarse gratuitamente en la plaza principal de Zempoala para promover los platillos que les otorgaron esta distinción.
Más de 30 platillos tradicionales estarán presentes
Entre las especialidades que podrán degustarse se encuentran el ximbo de Actopan, los molotes de Acaxochitlán, el zacahuil de Calnali, los pastes de Mineral del Monte, el guajolote de Tulancingo, los tacos de chinicuiles de Tula, la torta tezontepecana de Villa de Tezontepec, el ximbote de Zempoala, entre muchos otros platillos representativos de las distintas regiones del estado.
La funcionaria explicó que Mineral de la Reforma, aunque cuenta con la denominación por la chile torta, se encuentra en proceso de modificar el platillo que representa al municipio, por lo que prevé participar con un mixiote de carnero o pollo.
Asimismo, informó que La Misión asistirá como municipio invitado, luego de obtener recientemente la denominación de origen del Chile Rayado otorgada por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), por lo que presentará diversas preparaciones elaboradas con este producto.
Esperan alrededor de cinco mil visitantes
El festival también contará con la participación de artesanos provenientes de Querétaro, Puebla, Estado de México y Tlaxcala.
La Secretaría de Turismo estima la asistencia de alrededor de cinco mil personas, quienes podrán conocer y degustar la riqueza gastronómica de las diferentes regiones de Hidalgo.
