El Gobierno de Hidalgo impulsa acciones para preservar el proceso tradicional de elaboración del chile rayado, un producto emblemático de la Sierra Gorda cuya identidad depende de técnicas artesanales transmitidas de generación en generación.
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Chile Rayado reúne a más de 70 expositores en fiesta gastronómica de La Misión
Durante tres días, productores, artesanos y visitantes celebraron uno de los principales símbolos gastronómicos de Hidalgo, con actividades enfocadas en la identidad cultural, el turismo y el desarrollo económico local.