El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial trabaja en el proceso para que el ximbo y la barbacoa hidalguense obtengan una Marca de Certificación que garantice su calidad y autenticidad. Además, fue entregada la Declaración de Protección para la Indicación Geográfica del chile rayado de La Misión.
Etiqueta: barbacoa hidalguense
Hidalgo enaltece su identidad con el Primer Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital
Participarán más de 65 productores y se espera una asistencia superior a cinco mil personas. El evento tendrá lugar el próximo 29 de junio en Ixmiquilpan.