Del 25 al 30 de junio, Hidalgo participará en el encuentro gastronómico “México de Mis Sabores”, en Campo Marte, con una muestra de su cocina tradicional encabezada por la cocinera Grindelia Hernández, originaria de Calnali.
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Declara Congreso de Hidalgo el tercer sábado de junio como Día Estatal del Chile Rayado
El Congreso de Hidalgo aprobó declarar el tercer sábado de junio como el Día Estatal del Chile Rayado, con el objetivo de reconocer, preservar y promover esta tradición gastronómica originaria del municipio de La Misión.
Secretaría de Cultura admite error en difusión de platillos de Santiago de Anaya durante “Hidalgo en Los Pinos”
La Secretaría de Cultura de Hidalgo reconoció inconsistencias en la promoción gastronómica presentada durante el evento Hidalgo en Los Pinos, luego de que se difundieran ingredientes que no pertenecen a la cocina tradicional de Santiago de Anaya.
Hidalgo impulsa protección legal para su barbacoa y ximbo; chile rayado ya tiene sello oficial
El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial trabaja en el proceso para que el ximbo y la barbacoa hidalguense obtengan una Marca de Certificación que garantice su calidad y autenticidad. Además, fue entregada la Declaración de Protección para la Indicación Geográfica del chile rayado de La Misión.