El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial trabaja en el proceso para que el ximbo y la barbacoa hidalguense obtengan una Marca de Certificación que garantice su calidad y autenticidad. Además, fue entregada la Declaración de Protección para la Indicación Geográfica del chile rayado de La Misión.
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Celebrarán el Primer Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital
El 29 de junio se celebrará en Ixmiquilpan el Primer Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, un evento gratuito con actividades gastronómicas, culturales y recreativas.